Fan side
 
 

Ingredienser

0,25 hvidkål
2 guler√łdder
0,5 bundt bredbladet persille
2 spsk. piskefl√łde/madlavningsfl√łde
en anelse mayonnaise
et knivspids hakket hvidl√łg
saft af citron
revet skal af halv citron
1 tsk hel spidskommen
0,5 spsk. honning
salt og peber

Råkostsalat med spidskommen

N√•r vinteren n√¶rmer sig har vi ofte en tendens til at den klassiske r√•kost salat med hvidk√•l og guler√łdder tilsat appelsin og n√łdder. Jeg er personligt lidt tr√¶t af den samme r√•kost hvert √•r.

Pr√łv denne variation, som har en snert af spidskommen og citron. Dressingen giver din vintersalt HELT nye og ret fantastiske dimensioner!


Sådan gør du:

4 personer

Snit guler√łdder og hvidk√•l meget fint og bland i en sk√•l med grofthakket bredbladet persille. Det bedste resultat f√•r du med et mandolinjern, men en skarp bredbladet kniv kan ogs√• g√łre jobbet.

Rist spidskommen p√• en hed t√łr pande til de tager lidt farve og duften √¶ndrer sig til den karateristiske lidt s√łdlige duft. Kv√¶rn i din morter.

Bland dressingen med fl√łde, citronskal og -saft, hvidl√łg, salt og peber.

Bland dressing i salaten og server som tilbeh√łr til en b√łf, en hakkeb√łf eller andet alm. vintermad.

 

kontakt
Lars Mejding - Elsker med Kokken - Bakketoppen 5 - 3450 Allerød - Tlf: 2622 6740 - Email: info@elsker-med-kokken.dk