Fan side
 
 

Ingredienser

0,25 hvidkl
2 gulerdder
0,5 bundt bredbladet persille
2 spsk. piskeflde/madlavningsflde
en anelse mayonnaise
et knivspids hakket hvidlg
saft af citron
revet skal af halv citron
1 tsk hel spidskommen
0,5 spsk. honning
salt og peber

Rkostsalat med spidskommen

Nr vinteren nrmer sig har vi ofte en tendens til at den klassiske rkost salat med hvidkl og gulerdder tilsat appelsin og ndder. Jeg er personligt lidt trt af den samme rkost hvert r.

Prv denne variation, som har en snert af spidskommen og citron. Dressingen giver din vintersalt HELT nye og ret fantastiske dimensioner!


Sådan gør du:

4 personer

Snit gulerdder og hvidkl meget fint og bland i en skl med grofthakket bredbladet persille. Det bedste resultat fr du med et mandolinjern, men en skarp bredbladet kniv kan ogs gre jobbet.

Rist spidskommen p en hed tr pande til de tager lidt farve og duften ndrer sig til den karateristiske lidt sdlige duft. Kvrn i din morter.

Bland dressingen med flde, citronskal og -saft, hvidlg, salt og peber.

Bland dressing i salaten og server som tilbehr til en bf, en hakkebf eller andet alm. vintermad.

 

kontakt
Lars Mejding - Elsker med Kokken - Rosengrdsvej 21 - 2830 Virum - Tlf: 2622 6740 - Email: info@elsker-med-kokken.dk