Nye kartofler med frisk pesto
Ingredienser
En potte frisk basilikum
Olivenolie af god kvalitet
Tre spsk friskrevet parmasanost
To fed hvidløg
E spsk pinjekerner
salt
Mad til DIN fest
Skal du holde fest - f.eks. rund fødselsdag eller lignende? Jeg kan levere maden til dig.Læs mere
Nye kartofler med frisk pesto
Der er utallige opskrifter på pesto, men her får du den klassiske pesto i en lidt anderledes konstallation nemlig med nye kartofler.
Server den på buffen eller til grillet kød en lun sommeraften.
Det er vigtigt at du bruger friske råvarer.
Sådan gør du:
4 personer
At lave perso er såre simpelt:
Kom pinjekerner i din blender og tilsæt olie, hvidløg og permasanost.
Blend nu til en lind masse og tilsæt basilikum. Brug kun bladende - ikke stilkene.
Juster smag og konsistens med olie, salt, basilikum osv indtil den er i skabet.
Kog de nye kartofler i letsaltet vand. Lad dem køle af og bland den friske pesto sammen med kartoflerne
Server straks.