Fan side
 
 

Ingredienser

1dl balsamikoeddike
½ flaske rød portvin
4 dl kalvefond - se opskrift her

Brun sauce - de luxe

Der er jo ikke noget som en god sause. Den skal tilføre dyb og elegant smagsnuancer til maden.

Der findes utallige variationer - denne går aldrig galt.


Sådan gør du:

Kog balsamiko eddike og portvin meget ind - vær opmærksom på at den ikke ender med at brænde på. Hvis det sker må du starte forfra.

Tilsat kalvefond og kog ind til du har den ønskede smag.

Tilsæt smør lige inden servering. Nu må saucen ikke koge.

 

kontakt
Lars Mejding - Elsker med Kokken - Rosengrdsvej 21 - 2830 Virum - Tlf: 2622 6740 - Email: info@elsker-med-kokken.dk