Fan side
 
 

Ingredienser

1 løg
1 hvidløg
1 spsk olivenolie
40 g sukker
1 stjerneanis
1 tsk. karry
500 g modne tomater
½ dl æbleeddike


Tomatketchup - hjemmelavet

En skøn tomatketchup med masser af smag.

Server til grillpølserne eller andet grillet kød.

Den kan holde sig en lille uges tid i køleskab - eller i flere måneder hvis du hælder den på skoldede glas.


Sådan gør du:

Skræl de to løg og hak dem groft. Steg løg let i olivenolie og tilsæt sukker stjerneanis, karry, salt og peber.

Lad løgene karamellisere i sukkeret. Tilsæt grofthakkede tomater sammen med eddiken.

Lad det hele kog en times tid til du har en tæt kompot.

Blend kompotten til en glat pure. Sigt igennem en fintmasket sigte.

Hvis din kompot er for tynd i konsistensen kan du koge den let ind til den har den ønskede konsistens.

 

 

kontakt
Lars Mejding - Elsker med Kokken - Rosengrdsvej 21 - 2830 Virum - Tlf: 2622 6740 - Email: info@elsker-med-kokken.dk