Fan side
 
 

Ingredienser

Et flot blomkålshoved
100 gr mandler
100 gr. Parmasanost
saft og skal af ½ øko citron
Frisk estragon
Olivenolie
1 løg

Falsk cuscus m. blomkl og mandler

En herlig sensommer salat, som er overraskende let og lækker. Server den som sublement til kød, kylling eller lignende.


Sådan gør du:

Fjern de grønne blade fra blomkålen, skyld kålen og skær i mindre stykker.
Blend kålen fint i din foodprocessor og hæld op i en stor skål.

Hak mandler groft og rist dem på en tør pande. Lad dem køle af og blend dem. 

Riv parmasanosten fint. Hak løget og estragon fint og bland med mandler, kål, ost, olie citronsaft og skal.

Smag til salt og peber.

Anret salaten med friske krydderurter og revet parmasan.

 

kontakt
Lars Mejding - Elsker med Kokken - Rosengrdsvej 21 - 2830 Virum - Tlf: 2622 6740 - Email: info@elsker-med-kokken.dk