Dukkah
Ingredienser
150 g blandede nødder (altid hasselnødder og ellers valnødder, mandler etc.)
1 dl sesamfrø
2 tsk timian
2 tsk fennikelfrø
2 tsk stødt koriander
2 tsk salt
0,5 tsk kardemomme
1 nip allehånde
Mad til DIN fest
Skal du holde fest - f.eks. rund fødselsdag eller lignende? Jeg kan levere maden til dig.Læs mere
Dukkah
Denne krydrede nøddeblanding er helt perfekt som topping på en sprød vintersalt.
Sådan gør du:
Hak nødderne og rist dem let gyldne på en pande.
Giv krydderierne en tur i din morter og tilsær dem nødderne på panden.
Lad krydderierne riste med til duften begynder at sprede sig i køkkenet. Vær opmærksom på at nødderne ikke ristes for meget - så bliver de nemlig bitre...
Hvis du ikke bruge alt samme dag kan du opbevare din Dukkah på glas når den er kølet af.