Fan side
 
 

Ingredienser

1 kg grønne tomater
100 gr salt
1 liter vand

300 gr sukker
2 dl eddike
2 dl vand
1 stykke nelikke
2 chilier
5 hele allehånde
2 spsk sennepsfrø
1 hvidløg i fed
2 spsk hel sort peber

Grnne tomater, syltede

Denne sommer har vi haft en utrolig god og stor høst af tomater. De er blevet spist i utallige salater, henkogt til vinter og de sidste grønne tomater, der ikke nåede at blive modne inden vinteren er nu syltede.

De er fantastiske til simremad senere på efteråret - eller til julemaden.


Sådan gør du:

Kog vand med 100 gr salt op og lad køle helt af. Prik huller i tomaterne med en gaffel og lad dem trække i saltlagen 12 timer.

Kog vand, sukker, krydderier og eddike op til en lage. Kog tomaterne i lagen i 10 minutter og hæld på skoldede glas.

Vent en måneds tid før du spiser dem.

 

kontakt
Lars Mejding - Elsker med Kokken - Bakketoppen 5 - 3450 Allerd - Tlf: 2622 6740 - Email: info@elsker-med-kokken.dk