'/>
 
 Fan side
 
 

Ingredienser

340 gram smør
340 gram melis
500 gram hvedemel
125 gram mandler
1 æggeblomme
Revet skal af 1 citron
En anelse fint salt
 

Aristokrater

Er der noget i denne verden som barndommens jul, med juleknas og hygge? Nej, vel?

En fast bestand del af min fars juleforberedelser var at bage de legendariske Aristokrater.

Hvert år bager min far disse vandannende småkager, som altid står fremme i kagedåsen.
Blandingen af sødmen fra mandler og det bitre fra citronskal er en simpel, men meget velfungerende kombination.

Du skulle tage at prøve dem - de er stærkt vanedannende.


Sådan gør du:

Alle ingredienserne blandes sammen – de finthakkede mandler kommes i til sidst.

Rulles i lange pølser á ca. 4 cm. i diameter.

Hviler koldt i køleskab til dejen er hård.

Skæres i papirstynde skiver og bages ved 180 grader til de er lysebrune ca. 8 minutter.

Dejen skal hele tiden holdes kold.

...som det engang blev sagt på tv: Det' Let!

 

kontakt
Lars Mejding - Elsker med Kokken - Bakketoppen 5 - 3450 Allerød - Tlf: 2622 6740 - Email: info@elsker-med-kokken.dk