Jordbær med estragon sukker og fløde
Ingredienser
2 bakker modne jordbær
Rørsukker
frisk estragon
piskefløde
sødmælk
Mad til DIN fest
Skal du holde fest - f.eks. rund fødselsdag eller lignende? Jeg kan levere maden til dig.Læs mere
Jordbær med estragon sukker og fløde
Jordbær med fløde er jo en af midsommerens absolutte højdepunkter. Lige mens vi ser på Sankt Hansbålet lander de modne bær på tallerkenen med lidt sukker og fløde.
Denne lille variant af den klassiske ret vil med ret stor sansynlighed ændre dit syn på jordbær med fløde. Estragon sukkeret giver et fantastisk modspil til de modne søde bær - bare se at komme i gang!
Sådan gør du:
Til 4 personer
Start med at skylle din bær i koldt vand. Nip nu den grønne top af jordbærene, når du nipper dem efter du har skyllet dem bevarer du mest mulig af den herlige saft.
Læg bær i en skål og drys lidt sukker over. Lad dem stå og hygge sig en halv times tid.
Pluk en lille håndfuld frisk estragon og kom den i din stavblender sammen med rørsukker. Blend til et smukt grønt sukker.
Server dine bær med estragonsukker, mælk og fløde.