Puré af jordskokker og æble
Ingredienser
1 kg jordskokker
1 madæble
20 gr. hasselnødder
20 gr. smør
æbleeddike
Salt & Peber
Mad til DIN fest
Skal du holde fest - f.eks. rund fødselsdag eller lignende? Jeg kan levere maden til dig.Læs mere
Puré af jordskokker og æble
En herlig lille sag til efterårets vildretter.
Sådan gør du:
Rens jordskokkerne og skær dem i grove tern.
Skær æbler i både og fjern æblehuset.
Kom jordskokker og æble i en gryde og kog ca. 10 minutter eller til de er møre.
Hæld vandet fra og lad jordskokker og æbler dampe lidt af i gryden.
Kom jordskokker, æbler, hasselnødder sammen med smør, eddike og kør til en grov puré.
Smag til med salt, peber og evt. lidt mere eddike smør.