Falsk cuscus m. blomkål og mandler
Ingredienser
Et flot blomkålshoved
100 gr mandler
100 gr. Parmasanost
saft og skal af ½ øko citron
Frisk estragon
Olivenolie
1 løg
Mad til DIN fest
Skal du holde fest - f.eks. rund fødselsdag eller lignende? Jeg kan levere maden til dig.Læs mere
Falsk cuscus m. blomkål og mandler
En herlig sensommer salat, som er overraskende let og lækker. Server den som sublement til kød, kylling eller lignende.
Sådan gør du:
Fjern de grønne blade fra blomkålen, skyld kålen og skær i mindre stykker.
Blend kålen fint i din foodprocessor og hæld op i en stor skål.
Hak mandler groft og rist dem på en tør pande. Lad dem køle af og blend dem.
Riv parmasanosten fint. Hak løget og estragon fint og bland med mandler, kål, ost, olie citronsaft og skal.
Smag til salt og peber.
Anret salaten med friske krydderurter og revet parmasan.