Pias vidunderlige fiskeret
Ingredienser
400 gr rødfisk
400 torskefisk
300 gr muslinger
2 snittede løg
4 snittede fed hvidløg
500 gr modne tomater
1 gul eller rød peberfrugt
1 bdt hakket bredbladet persille
1 dåse kokosmæl - IKKE LIGHT!
4 spsk palmeolie (kan undlades)
½ dl limesaft
2 spsk tørret chili
1 dl olivenolie
Mad til DIN fest
Skal du holde fest - f.eks. rund fødselsdag eller lignende? Jeg kan levere maden til dig.Læs mere
Pias vidunderlige fiskeret
Denne fiskeret er relativt nem at fremstille, men alle de fantastiske ingredienser løfter retten til uhørte højder - tak for mad, Pia!
Du kommer nærmere den oprindelige opskrift hvis du anvender palmeolie, men det kan være svært at skaffe. Du kan sagtens undlade palmeolien.
Retten er fra Brasilien - og indeholder fisk vi slet ikke har her i landet, men du kan variere hvilke fisk og skaldyr du vil anvende.
Sådan gør du:
Til 4 personer
Fisk, skaldyr, grøntsager og krydderurter lægges lagvist i et ildfast fad. Krydes med salt og peber - og overhældes med kokosmælk, evt. palmeolie, limesaft og olivenolie.
Retten sættes i ovnen ca. 20 minutter. Serveres rygende varm med godt madbrød,