Fan side
 
 

Ingredienser

2 fennikel
Saft af 1 citron
0,5 tsk finthakket hvidlg
1-2 spsk rrsukker
0,5 dl olivenolie
salt & peber

Fennikel salat m. citron og hvidlg

Denne herlige salat bliver meget frisk og lkker nr du kombinerer den lakrids-agtige smag fra fennikel med citron og hvidlg.

Salaten tager et jeblik at lave - et vigtig element for at opn optimal succes er at bruge et mandolinjern til at snitte fennikelen med - ellers fr salaten ikke den lethed og friskhed som den fortjener.


Sådan gør du:

Skr fennikel ud i meget tynde skiver med dit mandolinjern - har du ikke et sdant kan det kun gr for langsomt!

Lg skiverne i iskoldt vand - lg evt et par isterninger i vandet for at sikre at vandet er koldt nok.

Bland olie, citronsaft, hvidlg, rrsukker og salt og peber og pist den godt sammen i en lille skl. Smag dressingen til s du fr en god balance ml. surt og sdt.

Hld vandt fra fennikel'en og dyb den tr med et rent viskestykke.

Anret i en flot salatskl og bland med dressingen.

Du kan servere salaten til et utal af kdretter, gryderetter, lamme deller osv. 

 

kontakt
Lars Mejding - Elsker med Kokken - Rosengrdsvej 21 - 2830 Virum - Tlf: 2622 6740 - Email: info@elsker-med-kokken.dk